栏目导航

最新资讯

联系我们

首页

当前位置:幸运快三 > 首页 >

如何认清做旧茶,老白茶三大做旧方式详解!

2021-05-11 13:18

图片

高 温 烘 烤

图片

茶友若是以低价入手了一款老白茶,最先要警惕的是是否遇上了高温烘烤的做旧茶。如何鉴别高温烤干的做旧低价茶?茶叶经高温烘干后,所含叶绿素、叶黄素等色素物质会被灼伤,从而叶片颜色发黑,无光泽感,亦没有鲜活感;接着再以沸水冲泡茶叶,端起碗盖,可闻到其上明显的烟火气,一股植物烧焦之味;且在高温状态下茶叶内含物质被破坏,茶汤滋味便显得寡淡而苦涩。故而,茶友可通过看颜色、闻香气、尝味道三个途径鉴别高温烘干的做旧老白茶。

渥 堆 白 茶

图片

做旧老白茶的另一造假途径就是渥堆,此手法来源于普洱茶,将茶叶堆放在一起,洒上适量的水,再以麻布盖住茶叶,制造出湿热环境,促使茶叶发酵,茶叶不再呈现绿色,整体颜色变深变红。而白茶茶青采摘下来则是立即薄薄摊晾在水筛上,再置于轻柔阳光下萎凋蒸发水分,接着用文火烘干至国家标准含水量之内。正是如此简单的制作工艺,茶叶中大量的营养物质才得以保留,香气和滋味更加纯正。普洱渥堆需湿热环境,白茶萎凋则要求干燥,若是以普洱的制茶方式制作白茶,便会改变茶叶属性,白茶也就从微发酵茶成了发酵茶,白茶清新翠绿的外观色泽,亦在这湿热环境中转变为深黑色。也正是由于色黑,便被假说成老白茶,再以低廉价格吸引茶友。

图片

辨认渥堆老白茶不是什么难事,制作工艺的偏差,真假老白茶间的颜色和香气有很大区别。随着时间推移,真正老白茶茶叶会呈现不同颜色变化,白毫转化为银灰色,叶片则会因转化程度不同分别呈现出褐色、黄色、深褐色。而造假老白茶茶叶呈现单一的褐色或黑色,毫无生机与活力,气味如被闷坏了一般,带有浓厚的酵气,刺激难闻。

等 级、年 份 信 息 不 实

图片

初期喝茶,新茶友可能对于白茶等级、年份的划分还尚无头绪,许多茶商则趁机混淆茶叶等级,以低价吸引茶友,如将老茶寿眉当白牡丹卖,寿眉与白牡丹采摘时间相近,但芽叶数量和外形却是不同。白牡丹一芽一、二叶,形态细长,梗短小,白毫多于寿眉;春寿眉则是一芽三叶或四叶,形态宽大,梗粗长,二者压饼之后也能细致分辨。新手茶友对这些尚无概念,茶商们便借机混淆茶友们对白茶的概念。

图片

虚报年份也是手段之一,以五年老茶为例,同等条件下,五年老茶的转化效果自是比三年老茶更为突出,颜色一年比一年深,香气浓郁,滋味醇厚药用的价值增高,价格也昂贵不少。若是未出三年的茶当老茶卖,这落差出的利润是极大的。三年陈的茶饼颜色虽还是以黄色系为主,但色号却会比五年老茶要亮上一些;三年陈的茶香气更偏清新些,五年老茶的香气沉稳;二者茶汤滋味在稠度上也有差别,后者更加稠润有质感,茶友们购买老白茶时可从这几个方面进行比较区分。

图片

慢煮光阴丨静坐品茗

心是茶一盏,茶是一杯心

静者知其意,懂者会其神

幸运快三平台,幸运快三官网,幸运快三网址,幸运快三下载,幸运快三app,幸运快三开户,幸运快三投注,幸运快三购彩,幸运快三注册,幸运快三登录,幸运快三邀请码,幸运快三技巧,幸运快三手机版,幸运快三靠谱吗,幸运快三走势图,幸运快三开奖结果


Powered by 幸运快三 @2018 RSS地图 HTML地图