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粗粮美食:青菜玉米面贴饼子(音乐厨房)

2021-05-11 13:03

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玉米面含有丰富的卵磷脂,谷物醇,维生素E,亚油酸,纤维素等营养物质。有降压降脂,促进细胞分裂,降低血清胆固醇并防止其沉淀,家庭经常食用对冠心病,动脉粥样硬化,高脂血症及高血压等有一定的预防作用。马上就要五一长假,家里一定会做鸡鸭鱼肉好吃的,但一定要搭配粗粮才最健康,那就是可口的青菜玉米面贴饼子,亦菜亦饭,越嚼越香。 做法也是超简单,跟普通的贴饼子一样,团成团,压成饼,放在锅中烙熟即可。这里不同的是,玉米面里加入了小白菜,既有蔬菜香,又有玉米香,百吃不腻。【具体做法】

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1.准备食材: 玉米面 200克 沸水140克 盐 2g 小白菜适量 酵母水3克+30克2.玉米面加入140克沸水,记得要边加边搅拌。3.成这个状态就可以了。4.再加入由3克酵母和30克温水调匀的酵母水调匀。

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5.绿叶菜提前洗净焯水。我用的是小白菜,我家还经常用芹菜叶。6.焯好的菜过凉后切碎,加入盐。7.揉匀后醒发十分钟以上。这样做出的饼子会更松软。8.锅中放入适量的少许的油,把玉米面分成小饼压扁开小火烙。

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9.煎至起壳后翻面,注意保持小火。10.两面都煎上壳后,盖上盖子烙。11.煎至两面金黄,饼子熟透即可。粗粮加菜做的饼子,不拉嗓子味道香,有菜有主食,越嚼越香

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